6 de diciembre de 2017

Guía de regalos de Navidad para familiares y amigos


Es probable que desees aprovechar el fin de semana largo para hacer tus compras navideñas y como muchas de nosotras quizá necesites un poco de inspiración, es por eso que he hecho una pequeña lista con algunas ideas para hacer regalos de navidad responsables y con sentido.

Regala experiencias

Las experiencias son mucho más valiosas que los objetos y las recordarás con mucho cariño, toda la vida.  Este es un regalo que puede ejercitar el cuerpo y la mente, que lleva a aprender cosas y a mantener despertar la creatividad. Así que esta navidad piensa en experiencias que puedas compartir con tus seres queridos: una invitación al cine, una clase de cocina, una clase de baile, una clase de yoga, una clase de dibujo, un picnic preparado por ti, un viaje de fin de semana, un viaje full day a una ciudad bonita y cercana, un taller de crecimiento personal, ¡lo que se te ocurra!

Regala cosas hechas por ti mismo

Hay un encanto especial detrás de los regalos hechos a mano y es que vienen cargados de puro cariño. Puedes aprovechar alguna receta que te guste, imprimir una foto y mandarla a enmarcar, si sabes bordar o coser puedes preparar bolsas de tela, delantales, si lo que te gusta es dibujar puedes hacer tus propias tarjetas navideñas, en fin, todos tenemos alguna habilidad por desarrollar y esta es la oportunidad perfecta.

Regala cosas hechas por emprendimientos locales

Al comprar a negocios locales, promueves la economía local, apoyas el trabajo responsable de pequeños empresarios y tiene un menor impacto en el ambiente ya que requiere de menos transporte y de embalaje. Visita las pequeñas ferias navideñas que se arman en distintos puntos de la ciudad, ahí encontrarás: plantas, agendas, papelería, piezas de cerámica, bolsos de tela, ropa hecha con algodón peruano, calendarios, mermeladas, panes artesanales, entre muchas otras cosas lindas, originales y a buen precio.

Espero te gusten estas ideas. 

Si tienes algún emprendimiento local y responsable, cuéntanos sobre él en los comentarios.

4 de diciembre de 2017

Guía de juguetes según la edad de tus hijos

Ahora que se acerca la Navidad seguramente estás pensando en qué juguete elegir de la larguísima lista que tu niño ha hecho.  En este punto, me parece adecuado comentarte sobre la importancia de elegir juguetes adecuados para la edad de tu niño a fin de potenciar ciertas habilidades. 

El juego es fundamental para el desarrollo integral de los niños. Sin embargo, muchos juguetes no ayudan a este proceso pues generan ansiedad, agresividad, déficit de atención, hiperactividad, aislamiento, sedentarismo, malos hábitos alimentarios e incluso amenazan su salud.

Estas son algunas preguntas antes de comprar un juguete:

1.- ¿Es seguro?
2.- ¿Ayuda a mi hijo a interactuar positivamente con los demás?
3.- ¿Promueve la armonía o la violencia?
4.- ¿Le permite desarrollar su creatividad o la limita?
5.- ¿Le da elementos para desarrollar su intelecto, su motricidad, su sociabilidad?
6.- Como consumidor preocupado por el impacto de su compra ¿la adquisición de este juguete está ayudando a otros niños a llevar una vida digna?, ¿está contribuyendo a mejorar la calidad de vida de quien lo elabora?, ¿contribuye al cuidado del medio ambiente?

Lo mejor es:

Buscar juguetes elaborados de manera artesanal o en pequeñas empresas locales.
Evitar los juguetes electrónicos que requieren el uso de pilas por su impacto contaminante.
Evitar juguetes sexistas y bélicos.
No fijarse en la marca, sino en el juguete.
Buscar juguetes que promuevan la creatividad, el juego, la sociabilización, el desarrollo.

La siguiente es una lista de juguetes que la Academia Americana de Pediatría y otras instituciones recomiendan para los niños a edades específicas:

Bebés recién nacidos a 1 año de edad
Juguetes de colores, de peso ligero, que le sean atractivos a la visión, el tacto y el oído de su bebé.
Libros de tela, plástico o cartón con dibujos grandes.
Bloques grandes de madera o plástico.
Ollas y sartenes.
Sonajeros o maracas.
Animales, muñecas o pelotas suaves y lavables.
Objetos brillantes, móviles que estén fuera del alcance del bebé.
Tableros de jugar para bebés.
Juguetes flotantes para la bañera.
Juguetes oprimibles.

Niños que están aprendiendo a andar, de 1 a 2 años
Libros de tela, plástico o cartón con dibujos grandes.
Muñecos sólidos y resistentes.
Coches de juguete.
Trompos musicales.
Bloques de formas geométricas para empalmar o apilar.
Juguetes de empujar y tirar (sin hilos largos).
Juguetes apilables.
Teléfonos de juguete (sin cordones).

Niños de edad preescolar, de 2 a 5 años
Libros (historias cortas o historias de acción).
Pizarras y tizas.
Bloques de armar.
Lápices de colores, pinturas no tóxicas para los dedos, barro, plastilina, etc.
Martillos y mesas de trabajo.
Juguetes de limpieza para la casa.
Juguetes de transporte (triciclos, coches, vagonetas).
Rompecabezas simples con piezas grandes.
Ropa para disfrazarse.
Utensilios para jugar al té.
Instrumentos musicales sencillos.

Niños de 5 a 9 años
Tijeras sin filo.
Juegos de costura.
Juegos de cartas.
Juegos de médicos y enfermeros.
Títeres.
Pelotas.
Bicicletas (con casco).
Juguetes para manualidades.
Trenes eléctricos.
Muñecas de papel.
Cuerdas de saltar.
Patines con equipo de protección.
Equipo deportivo.
Juegos de mesa.

Niños de 10 a 14 años
Juegos para la computadora (creativos, educativos, limitando el tiempo del niño en el ordenador).
Equipos de costura, tejido, trabajo de punto (sin distinción de sexo).
Microscopios, telescopios.
Juegos de mesa y juegos de tablero.
Equipo deportivo.
Colecciones y pasatiempos.

La selección de un juguete puede parecer compleja, pero entendiendo ciertos principios generales, no lo es. Es importante que no la hagamos a la ligera, entendamos que un juguete transmite valores y busquemos aquellos que promueven el juego con otros, el compartir, el conocimiento, las habilidades físicas, el amor por el arte y la naturaleza, el apoyo mutuo.


Ahora te invito a que añadas tus recomendaciones en los comentarios para que juntas hagamos una lista con un montón de ideas.

28 de noviembre de 2017

Recetas para chuparse los dedos




La semana pasada, con los chicos de #ColectivoOcho tuve la oportunidad de conocer el Instituto Gastronómico D’Gallia y de participar en un Taller de Cocina súper divertido y buenazo, gracias a la simpática Anarella Alva de Anarella Gourmet, quien con mucha paciencia nos ayudó con estas preparaciones:

FETUCCINI EN SALSA ROSA



Ingredientes:
Fetuccini 500 grs.
Pechuga de pollo 200 grs.

Bechamel:
Leche fresca 750 ml
Mantequilla sin sal 45 grs.
Harina sin preparar 21 grs.
Sal 2 grs.
Pimienta 1 gr.
Nuez moscada 1 gr

Salsa Roja:
Aceite 120 ml.
Cebolla 100 grs.
Tomate 400 grs.
Zanahoria 100 grs.
Hongos 2 grs.
Laurel 2 grs.
Sal 3 grs.
Pimienta 1 gr.

Preparación:
Cortar el pollo en cuadrados y freír, condimentar. Reservar.

Bechamel:
Calentar la leche en microondas.
En otra cacerola, derretir la mantequilla, añadir la harina, mezclar bien e ir añadiendo la leche caliente.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Salsa roja:
En una cacerola freír la cebolla en cuadraditos pequeños.
Cuando estén transparentes, agregar los tomates picados en cuadraditos y la zanahoria rallada.
Agregar hongos y laurel y ¼ taza de agua y dejar cocinar aproximadamente por media hora.
Condimentar con sal y pimienta.

Salsa Rosa:
En la cacerola mezclar la Bechamel con la salsa roja y el pollo.

Servir en el plato la pasta y encima la salsa rosa y decorar con orégano.

BLONDIE DE CHOCOLATE BLANCO Y BLUEBERRY



Ingredientes:
Huevos 6
Azúcar rubia 450 grs.
Chocolate blanco 200 grs.
Mantequilla sin sal 375 grs.
Harina sin preparar 180 grs.
Arándanos 150 grs.
Azúcar en polvo 150 grs.

Preparación:
Precalentar el horno a 180°C
Batir los huevos y el azúcar a punto cinta.
Derretir el chocolate blanco y la mantequilla en el microodnas (20 a 40 segundos).
Agregar en forma de hilo.
Cernir la harina.
En un bowl colocar los arándanos y aplastarlos un poco.
Incorporar todo y mezclar con una espátula en forma envolvente.
Hornear por 15 minutos aproximadamente.
Enfriar y decorar con azúcar en polvo espolvoreado o con rejillas de chocolate.

BATIDO DE NUTELLA Y MANÍ


Ingredientes:
Azúcar blanca 100 grs.
Leche fresca 500 ml.
Helado de vainilla 200 grs.
Mantequilla de maní 50 grs.
Nutella 110 grs.

Preparación:
Licuar el azúcar, la leche, el helado de vainilla hasta que se forme una crema.
Agregar 1 tz de mantequilla de maní y Nutella. Volver a batir.
Servir en vasos .



Como saben, me encanta cocinar y cuando se da la oportunidad, aprovecho para mi Cata también se involucre en el proceso de la preparación de los alimentos. Es un momento que ambas disfrutamos, además que los chicos aman sentirse útiles. Y es que gracias al Boom de la Cocina Peruana, últimamente existen varias opciones de clases de cocina para personas que no tienen ningún tipo de estudio o más experiencia que la adquirida en casa.  Justamente pensando en nuestros hijos, el Instituto Gastronómico D’Gallia ha preparado para las vacaciones del verano 2018, el Taller Culinario “Kids & Juniors”.  Son 7 semanas en las que los chicos aprenderán a preparar diversos platos, dulces y salados para sorprender a todos en casa. Hay dos turnos, en la mañana y en la tarde y están divididos por edades. Existe una promoción hasta el 20 de diciembre por lo que te sugiero ingresar a www.dgallia.edu.pe o llamar al teléfono 2610808 para mayor información.

6 de octubre de 2017

Todo sobre la Alimentación Complementaria


Imagino lo emocionada que estarás si tu bebé empezará pronto con la alimentación complementaria.  Es toda una nueva aventura y también es probable que sea la primera vez que te des cuenta de que tu bebé va creciendo y muy rápido. Seguramente estarás también llena de nervios y dudas, como por ejemplo:

¿Qué le doy? La Academia Americana de Pedriatría recomienda empezar por los cereales, como el arroz. Aconseja mezclar una cucharada de cereales por cada cuatro o cinco de leche materna.

¿Cómo se lo doy? Con una cucharita.

¿Cuánto le doy? Los primeros días, con dos o tres cucharadas bastará. Recuerda que la leche sigue siendo su alimento principal.

¿Y si lo escupe? Es normal. Tu bebé conserva aún el reflejo de extrusión, por el cual expulsa todo lo que le entra en la boca. Quizá aún no esté preparado. ¡Paciencia! Sigue probando con pequeñas cantidades, dicho reflejo desaparece.

¿Y si no le gusta? También es normal. Nunca se debe forzar al bebé. A veces puede ser necesario ofrecer unas diez veces el alimento a un niño para que lo acepte.

Conforme vayan pasando los días puedes ver de incrementar la cantidad de alimento que le das, en función a la respuesta de tu bebé. Lo importante es estimular, no forzar. Le puedes ir ofreciendo una gran variedad de alimentos, especialmente frutas y verduras con distintos tipos de texturas. Zanahoria, papa amarilla, camote, zapallo, tomate.  Plátano, juguito de granadilla, manzana, naranja, pera, melocotón, sandía, melón, papaya.  En cuando a los cereales, se le debe dar prioridad a los integrales (pasta, pan y arroz integral).  Entre las fuentes de proteína, le puedes ofrecer pavo, pollo, huevos, pescado (no los llamados azules como el atún), legumbres.  La mejor grasa es la del aceite de oliva y la palta. Limita las carnes rojas y evita los embutidos.

Si tu bebé ya se mantiene sentado y es capaz de llevarse comida por sí mismo a la boca, puedes ofrecerle alimentos sólidos cortados en pedazos pequeños que pueda manipular sin atragantarse.  Esta es la técnica del Baby Led Weaning, que tan de moda está últimamente y que nunca usé con mi Cata porque hace 5 años, no la conocía.

Las técnicas culinarias más apropiadas para un bebé son el hervido, el vapor y la plancha son las mejores, especialmente los primeros días. Poco a poco se pueden ir ofreciendo al bebé alimentos preparados al horno o en guisos. Sólo se deben ofrecer alimentos fritos de forma muy puntual y cuando son más grandecitos.

De más está sugerirte que no le agregues azúcar a los alimentos. Lo mismo ocurre con la sal, hay que reducir el consumo de sodio. Tampoco se deben añadir picantes, especias o condimentos fuertes. Evita los productos procesados y procura que toda la alimentación de tu familia sea lo más natural posible. 

3 de octubre de 2017

Maquillaje natural para madres sin tiempo


Toda mi vida he sido una negada para el maquillaje. Nunca supe cómo maquillarme, ni qué productos usar.  Incluso en mis épocas de salidas nocturnas, me limitaba al rímel, el delineador y el labial.  Es que siempre me ha dado pereza maquillarme y cuando lo he hecho, he terminado cual oso panda ya que tengo la manía de tocarme mucho la cara. 

Al llegar la maternidad, el tiempo que tenemos es mucho más corto aún y cuando tenemos la necesidad de salir, por lo general terminamos caminando por las calles limeñas ojerosas y sin un mínimo de color en la cara. 

Hace unas semanas mi vida cambió ya que tuve la fortuna de asistir al primer #RevlonStudioMom y pude aprender a maquillarme de manera natural, para el día a día y en menos de 10 minutos. 

Estoy segura de que muchas necesitan los consejos que compartieron conmigo las lindas chicas de Revlon, por eso, aquí les cuento cómo ocultar el cansancio de ser madre con un poquito de ayuda:
Antes :)
Lo primero que hay que hacer es lavar muy bien nuestra cara con jabón neutro y secarla con una toalla suave.

Aplicamos el Primer, que es un producto que te permite acondicionar la piel para ser maquillada, ayudándote a suavizarla y emparejarando la superficie, con lo que la apariencia de los poros y las arrugas finas se reduce y la base queda mejor distribuida.


Luego, procedemos a peinar las cejas y a acentuarlas. Usé el Colorstary Brow Pencil que es un delineador a prueba de agua que viene con una brocha difuminadora que te ayudará a definir las cejas.  ¿Cómo lo logras? Primero usa el lado en el ángulo del lápiz para dibujar una línea en la parte superior e inferior de la forma natural de tus cejas. Utiliza el lápiz para rellenar el área y luego el cepillo para difuminar el color.  No olvides elegir un color que esté a tono con el color de tu cabello para obtener un look más natural.


A continuación, aplicamos de manera uniforme y con una brocha gruesa, el Polvo Compacto para Rostro que te mantiene libre de brillo por 16 horas.


Luego, regresamos a los ojos. Si deseas te puedes aplicar el delineador de tu elección.  Si tienes ojos pequeños como los míos, trata de hacerlos más grandes evitando delinear la parte inferior de los ojos.  Yo obvié este paso y de frente ricé mis pestañas y me apliqué dos máscaras de pestañas para resaltar mi mirada. Usé primero el Ultimate All-In-One que ofrece 5 beneficios en 1: volumen, alargamiento, definición, rizado y color intenso. Después usé el Ultra Volume para que mis pestañas se vean más gruesas y abundantes.  Y sí, conseguí el efecto deseado.



A continuación me puse un Iluminador.  Ojo, no es un corrector de ojeras ni de granitos, ni una base de maquillaje. Se trata de un producto que contiene partículas que atraen a la luz, de manera que la piel se ve notablemente más luminosa y llena de vida.  Va genial con un maquillaje de noche.
¡Pestañazas!
Importante no olvidar el Rubor que como todas sabemos, se emplea para portar color al rostro. Se aplica en las mejillas y en los pómulos.

Por último, apliqué un Labial que me diera un poco más de color a la cara y ¡listo!
Resultado final, muy natural.
Todos estos productos y muchos más, los encuentras a excelentes precios en MakeUp Sotore DLP en la cuadra 12 de la Avenida Angamos Oeste, en Miraflores y síguelos en Facebook aquí.
Recuerda que debes llevar en tu bolso un polvo compacto, labial y máscara de pestañas para retocar tu maquillaje natural en el momento en el que lo necesites. Ahora sólo disfruta estos pasos y sorprende a todos.


Y tú, ¿qué otros tips conoces para lograr un maquillaje natural?

28 de septiembre de 2017

Limpia tu casa ahorrando y sin químicos

Hace unos días conocí a Nouvie - Perú, una nueva y ecológica línea de productos de limpieza para el hogar, diseñada con productos concentrados de altísima calidad que brindan el mejor rendimiento en la limpieza, cuidando la salud y la economía de tu familia. No son corrosivos, abrasivos, cáusticos, inflamables o tóxicos. Son fáciles de usar y ayudas al medio ambiente.

El frasco Rosa es un excelente lavavajillas.  Limpia al toque la grasa, sin dañar los platos y mis manos quedan totalmente suaves. Es lo máximo. También lo uso para limpiar vegetales y frutas, pero también lo puedes usar como detergente y suavizante para ropa fina y la de tu bebé.

El frasco Amarillo es ideal para limpieza de baños, pisos, mayólicas o cerámicas. También es un desengrasante, limpia hornos, quita el sarro de las duchas, e incluso elimina las manchas de aceite de motor del piso y las de humedad de las paredes.

El frasco Azul es un limpiavidrios y espejos. También limpia alfombras, tapizados y con él también puedes limpiar y sacar brillo a los metales.

El frasco Verde es un limpiapisos excelente. Es también un antiempañante de vidrios y espejos, es un antiadherente en fornos, freezers, fuentes y sartenes y hasta sirve como gel para el cabello.

El frasco Blanco es un lustramuebles no grsoso y antiestático que te ayudará a limpiar cueros, cuerinas y calzado.  Lustra autos y mantiene limpia la mesa de la cocina y los sanitarios.

Por último, el frasco Violeta es un detergente muy bueno para la ropa.  Extrae la suciedad sin maltratar tu ropa ni sus colores.

Lo novedoso de estos productos, no sólo es la multifunción de cada uno, sino como acabas de leer, resultan ideales para ser utilizados en diversas tareas y superficies.   Además también ahorrarás un montón, ya que cada uno de los frascos se tiene que diluir de acuerdo a la tarea que llevarás a cabo.  Por ejemplo, para lavar los platos mezclo una tapita del producto en 5 tapas de agua del frasco rosa o si deseo usar el frasco amarillo para limpiar el piso de mi depa, mezclo una tapita en 4 litros de agua y ahí vas sacando cuentas.  

Por último, los productos NouVie también son ecológicos ya que al durar un montón, no te llenarás de frascos y frascos de productos de limpieza de plástico y tus desperdicios disminuirán considerablemente.

Si estás interesada en obtener más información sobre este excelente batallón de limpieza, contacta a Elena Nuñez del Arco a través de su página dando click aquí o a su correo elenandela@hotmail.com

25 de septiembre de 2017

El fantástico Blobbiemundo


Cuando me dijeron para conocer a los Blobbies pensé que se trataban de unos muñecos de peluche de colores llamativos ya que sólo había tenido oportunidad de ver a una linda llama turquesa.  Sin embargo, cuando llegué a la tienda que tienen en Miraflores, me sorprendió ver a un montón de peluches de forma casi redonda y de varios colores. 

Y fue así que empezó nuestro sorprendente viaje al Blobbiemundo



Los Blobbies son personajes del cuento infantil: "Here come the Blobbies", escrito e ilustrado por el capazo Jorge Tello Aliaga, quién ha sido reconocido con el Premio “Book of the year Award” en la edición del 2006 del Creative Child Wards. 
En dicho cuento, nos presenta a los Blobbies, 7 criaturas muy curiosas y espectaculares que tienen la habilidad de transformarse o “Blobbiemorfearse” en animales modernos, dinosaurios, vehículos y más. Cada uno tiene una personalidad diferente, la que está relacionada con el color que representan.

Blobbie Rojo – El Guerrero.
Blobbie Anaranjado – El Aventurero.
Blobbie Amarillo – El Sabio.
Blobbie Verde – El Protector.
Blobbie Azul – El Heraldo.
Blobbie Índigo - El Artesano.
Blobbie Violeta - El Soñador.

Juntos, trabajan en equipo y logran recuperar el equilibrio en el universo. Mi Cata amó a todos los Blobbiemorphers, pero los que más le gustaron fueron el Anaranjado que se convierte en águila y el Violeta que se transforma en un bello y apachurrable unicornio.  


Estos bellos peluches reversibles los podrás encontrar incluso en su versión antialérgica y en distintos tamaños.  Es importante mencionar que estos divertidos juguetes ganaron el Premio de “Toy of the year Award” en el año 2005 y 2006, en distintas categorías.


Te invito a visitar el Blobbiemundo en Av. Larco No. 1150, tienda 11 en Miraflores y a seguirlos en Facebook aquí. También encontrarás opciones para los más grandes: juegos para computadora, juego de cartas coleccionables, polos, gorras, stickers y muchas cosas divertidas más.  Te cuento que también puedes adquirirlos on line en www.falabella.com.pe


Gracias Jorge por tanto talento y por incentivar el juego y la imaginación en nuestros peques. ¡Nos encantó el fantástico Blobbiemundo!

13 de septiembre de 2017

Con la comida SÍ se juega

Estoy convencida de que la generación de nuestros niños va a empezar a marcar una gran diferencia, en cuanto a hábitos saludables se refiere. 

Para empezar, nuestros chicos son recicladores de nacimiento, aman a los animales y hacen lo posible por cuidar el medio ambiente. Ellos nacen con estas características en su ADN.  Sin embargo, tratando de seguir en la vía de lo sano, muchos padres sufrimos porque a nuestros hijos les cuesta aceptar de buena gana algunos alimentos, como por ejemplo las verduras. 

Y es que el comer es un deleite, un disfrute. También es conocimiento e información. Y precisamente de eso se han dado cuenta Alejandra y Talía, las dos nutricionistas que están a cargo de “Como Jugando”, un espacio en el que los niños descubren que detrás de cada ingrediente, de cada plato de comida, hay una historia y de esta manera se va generando un vínculo entre los peques y la comida.


A través de los Talleres que van dictando durante los fines de semana, los niños tienen un acercamiento a diversos productos, como por ejemplo, verduras, frutas, semillas, cereales. Los conocen, los tocan, los prueban e incluso tienen la oportunidad de hacer una receta fácil, rica y con ingredientes saludables.  De esta forma los niños redescubren la comida, “Como jugando”, en un espacio sin presiones, donde están más dispuestos a probar alimentos nuevos y superar sus aversiones.

Mi Cata tuvo la oportunidad de asistir a uno de los Talleres del fin de semana pasado y además de aprender y jugar mucho, conoció frutas nuevas, le contaron sobre la importancia de preferir productos de animales criados en libertad y hasta preparó unos deliciosos panqueques con yogurt y avena.



Gracias Ale y Tali por la bonita oportunidad de que nuestros niños conozcan más sobre los alimentos, nutrición y un estilo de vida saludable.

Si deseas más información, síguelas en Facebook, aquí. También puedes escribirles a muchogusto@comojugandonutrición.com o llamarlas al 990 043 572 / 953 550 009.

11 de septiembre de 2017

ámaZ restaurante - Patio Panorama, obtuvo certificado FSC por el uso responsable de madera que protege los bosques

En toda la experiencia que puede tener un consumidor al ingresar a un restaurante, muchas veces no se ven las actividades que se han realizado para llegar a cierto nivel en el mercado.  Parece ser suficiente tener platillos sabrosos, la comodidad, e incluso el precio razonable, en relación a lo que se ofrece; sin embargo, existen oportunidades que permiten ver más allá de la creatividad culinaria de un excelente chef y se muestra la cara sostenible y ambientalmente responsable.

Todo ello se experimenta en  ámaZ restaurante - Patio Panorama, ubicado en el distrito de Santiago de Surco, en la capital peruana. Un espacio acogedor y elegante, que se ha convertido en el primer restaurante en el mundo en ser certificado por el manejo responsable dado a la madera que compone sus espacios[1].



Pero en qué consiste la certificación FSC obtenida por ámaZ - Patio Panorama, para los que estén familiarizados con el cumplimiento de estándares internacionales, como puede ser la norma de calidad ISO 9001, o las relacionadas a responsabilidad social, comercio justo, productos orgánicos u otras similares, no es ajeno cómo se estructura el cumplimento de distintas normas, donde existen compromisos por obtener una acreditación que demuestre una práctica verificada que genera valor. Así, la organización internacional Forest Stewardship Council A.C. (FSC) busca equilibrar la relación entre lo ambiental y socialmente responsable y beneficioso, con lo económicamente viable; ello a través de certificaciones con altos estándares que deben cumplirse para ser reconocidos por un manejo sostenible de los bosques.

De esta forma, resalta el aporte realizado desde ámaZ restaurante - Patio Panorama, representado por el chef Pedro Miguel Schiaffino, con una decisión acertada de invertir en el uso de madera con un manejo comunitario que justifica el uso de recursos controlados que no depredan la naturaleza. Lo realizado con la participación de otras organizaciones (Asociación para la Investigación y el Desarrollo Integral - AIDER y Maderera Bozovich), es un ejemplo que inspira y además de ser reconocido, es merecedor de un agradecimiento sincero y que nuestra elección como consumidores debe premiar con nuestra preferencia y difusión, así más empresarios apostarán por darnos ofertas con un gran valor adicional. Estemos atentos a estos esfuerzos que se dan en el mercado y contribuyamos, desde nuestras distintas posibilidades, a que se incrementen este tipo de iniciativas en el mercado.





[1] Por lo menos el 90% de la madera utilizada en ámaZ restaurante proviene de fuentes controladas.

César A. H. C.