10 de abril de 2017

Receta: Pan de Plátano


Esta receta me la dio hace algunas semanas Estefania Belaúnde, mi Coach de Nutrición Integral. Además de ser saludable, es muy fácil y rápida de preparar. Y es muy versátil porque la puedes preparar para el lonche, el desayuno o para la lonchera de tu peque. ¡A mí me encanta!

Ingredientes
4 plátanos pequeños, mientras más maduritos estén, mejor.
1 cucharada de semillas de Chía
3 cucharadas de agua
1/3 taza de miel de agave o miel de maple
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de aceite de coco “Naturally Divine”
1 taza de harina de coco “Naturally Divine”
una pizca de canela
una pizca de sal

Preparación
Pre calentar el horno a 180°C.
En la licuadora colocar los plátanos, las semillas de chía, el agua, la miel, el extracto y el aceite.  Licuar hasta crear una mezcla homogénea
En un recipiente, agregar la harina, canela y sal.  Mezclar bien.
Echar la mezcla de la licuadora en el recipiente con los ingredientes secos y combinar todo muy bien.
Transferir la mezcla a un molde para hornear.
Hornear por 25-30 minutos –TIP- puedes usar un palillo de dientes para ver si el pan esta.  Insertas el palillo en la masa, si el palillo sale seco, entonces el pan ya está listo.
Dejar enfriar y remover del molde.

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¡Espero te animes a prepararlo!

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